ヨーグルト酵母の元種を使ってパン作り
☆sachiko☆♪ @cook_40139717
ヨーグルト酵母を使ってパン作りしたくて、レシピID22621108を参考にさせていただき、元種を作りました
このレシピの生い立ち
ドライイーストを使わずにパンを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルト酵母の元種、強力粉、水、砂糖、塩を混ぜて捏ねる
- 2
マーガリンを入れて捏ねる
- 3
一次発酵、2.3倍になるまで
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- 4
4分割して、ベンチタイム
- 5
丸めなおして、2次発酵、ひとまわり大きくなるまで
温かいところで、1時間ほど - 6
220度に予熱したオーブンで15分 180度に下げて5分
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コツ・ポイント
水を捏ねながら足したりして
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