１、しいたけを半分にしてスライス、ニラを一口大に、舞茸を割いて、白菜を一口大より小さめに、ネギを乱切りにしていく。

２、真鱈をぶつ切りにして片栗粉を軽くまぶして、揉みあわせる。

３、真鱈を焼いて両面に火が通ったら、野菜も入れて炒め合わせる。

４、炒めている間に、にんにくをすりおろし、大葉をみじん切りにする。

５、４で加工したのと★を合わせてタレを作り、タレを絡めてよく炒める。

６、よく炒めたら完成！