フライパンひとつでローストビーフ
実はとっても簡単なローストビーフ！
このレシピの生い立ち
立派な牛ヒレ肉を手に入れたのでトライしてみました。
作り方
- 1
肉塊に塩・胡椒する。
- 2
カンカンに温めたフライパンに肉を入れて、全面を良く焼く。(各面1分位ずつ)
- 3
全面が良く焼けたら、そのまま蓋をして1時間程置く。
- 4
肉を取り出し、肉を焼いたフライパンに赤ワインと醤油、ハチミツを入れて煮詰める。
- 5
薄く切ったローストビーフにタレをかけていただく。
コツ・ポイント
保温性の高い無水鍋が一番ですが、きっちり蓋ができないフライパンの場合、熱いうちにアルミホイルで包んで保温してみてください。
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