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きくらげとトマトの卵スープ
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きくらげとトマトの卵スープ-レシピのメイン写真

きくらげとトマトの卵スープ

さなえのキッチン
さなえのキッチン @cook_40177646

きくらげとトマトとキャベツを中華スープで煮て卵でとじる簡単スープです。
このレシピの生い立ち
きくらげはむくみ解消効果、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維が豊富で、ダイエットにも最適と聞いてお腹いっぱい食べても、美味しくカロリーを抑えられるメニューを考えてみました。毎日食べても飽きないのでダイエットに最適です!

きくらげとトマトとキャベツを中華スープで煮て卵でとじる簡単スープです。
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きくらげとトマトの卵スープ

さなえのキッチン
さなえのキッチン @cook_40177646

きくらげとトマトとキャベツを中華スープで煮て卵でとじる簡単スープです。
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材料

2人分
  • きくらげ(乾燥) 6切れ位
  • トマト 2個
  • キャベツの葉 4枚
  • 卵 1個
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油 お好みで
  • 酢 お好みで
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    きくらげはさっと洗い多めのぬるま湯で30分位戻し、ざるにあげておく。

    • きくらげとトマトの卵スープ作り方1写真
  2. 2

    トマト、キャベツはざく切りにし、きくらげは大きめの千切りにする。

  3. 3

    鍋に水、鶏がらスープの素を入れて煮立たせる。

  4. 4

    3にきくらげ、とまと、キャベツを入れてお好みの硬さになるまで煮る。

    • きくらげとトマトの卵スープ作り方4写真
  5. 5

    4に溶き卵を回しかけて半熟くらいまで火が通ったら、塩コショウで味を調えて出来上がり。

  6. 6

    お好みで、少量のごま油や、酢、ラー油をかける。

コツ・ポイント

きくらげは8倍位に大きくなるので分量に注意してください。戻りすぎたら冷凍保存可能です。春雨を入れるとダイエット中の主食にもなります。

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さなえのキッチン
さなえのキッチン @cook_40177646
2019/01/31 01:58に公開
美味しいもの大好きな家族のために簡単で美味しくてみんなが笑顔になれるお料理を作っています。大学2年ラクロス部の息子には栄養バランスの良い献立を考えています。
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このレシピのキーワード

たまごスープ トマト キクラゲ キャベツ 卵

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