作り方
- 1
さつまいもは乱切りにして水にさらしておく。(アク抜き)
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- 2
人参はやや厚めの半月切りにする。
-
- 3
豚肉、玉ねぎは大きめに切る。
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- 4
豆腐はさいの目に切る。
-
- 5
ねぎは小口切りにする。
-
- 6
鍋に油をしき、豚肉を炒める。
焦げ付き防止に酒(分量外)を回し入れる。 -
- 7
豚肉に火が通ったら、肉じゃがの要領で玉ねぎ、人参、さつまいもを軽く炒める。
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- 8
ひたひたほどの水を入れる。
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- 9
アルミホイルで、落としぶたをしてひと煮立ちさせる。
-
- 10
ひと煮立ちしたら、☆の調味料を加える。
生姜をすりおろす。
再び落としぶたをしてひと煮立ちさせる。 - 11
ひと煮立ちしたら豆腐を加える。
最後にねぎを加える。さつまいもが柔らかくなったら、完成☆
コツ・ポイント
じっくり煮立たせます♡
落としぶたで時短‼
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