☆旨辛☆ キムチと豚ひき肉の焼きうどん

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トウコロモシ
トウコロモシ @cook_40094437

味付けは 焼肉のタレ！

簡単に出来て大満足‼︎

休日ランチに♪
このレシピの生い立ち
キムチを たくさん頂いたので、色んなメニューに挑戦しています。ちょっと酸味が出てきたので炒め物にしようと思い、作りました。

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材料

３人分
  1. ゆでうどん or 冷凍うどん ３玉
  2. 豚挽肉 100g
  3. しいたけ ２枚
  4. キムチ 適量
  5. おろししょうが(チューブ) 大さじ１
  6. 焼肉のタレ(醤油ベース) 大さじ３＋適宜
  7. 砂糖 大さじ１
  8. ごま油 大さじ１
  9. 白いりごま 大さじ3
  10. トッピング
  11. きざみ海苔 適宜
  12. マヨネーズ 適宜
  13. 白いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにお湯を沸かし、うどんを湯がく。

    ☆炒める時にもフライパンを使うので洗い物が減ります ♪( ´▽｀)

  2. 2

    湯がいた うどんは、ザルにあけ 流水で よく洗い、水気を切っておく。

  3. 3

    フライパンに おろし生姜と豚挽肉を入れ、強火で炒める。
    ☆火をつけて、しばらくは かき混ぜずに ちょっと焦げ目を付けて。

  4. 4

    挽肉の色が変わったら、薄切りにした しいたけと焼肉のタレ(大さじ3)を入れ、軽く混ぜ、火を止める。

  5. 5

    キムチ・砂糖を加え再び、火にかけ、具が混ざったら うどんを入れ、混ぜながら炒める。

  6. 6

    ※この時点で味見をして薄かったら、焼肉のタレを足して下さい。

  7. 7

    白いりごまを半ズリにして入れる。
    ☆ゴマを指先で つまんで、潰しながら入れると楽チンです。

  8. 8

    火を止める直前に、ごま油を鍋肌から回し入れ、ひと混ぜしたら、出来上がり♪

  9. 9

    皿に盛り付け、お好みでマヨネーズ・白いりごま・きざみ海苔を かけて 召し上がれ♥︎

コツ・ポイント

☆炒める際に、豚挽肉から脂が かなり出るので、油は使用していません。
フライパンに焦げ付く場合は、少量のサラダ油をしいて下さい。
☆焼肉のタレにゴマが入っているタイプなら、材料のゴマの量は減らして下さい。

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トウコロモシ
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