海老チリ
ＨＡＣＫ @cook_40082010
ぴりっと甘酸っぱいたれと、プリッとした海老の食感の合うことと言ったら・・・
このレシピの生い立ち
子供のリクエストです。卵を入れるところもありますが、今回は入れずに作りました。
海老チリ
ぴりっと甘酸っぱいたれと、プリッとした海老の食感の合うことと言ったら・・・
このレシピの生い立ち
子供のリクエストです。卵を入れるところもありますが、今回は入れずに作りました。
作り方
- 1
海老の背ワタを取り、背中に切れ込みをいれ、塩でもんで１０分ほどおく。
- 2
海老をよく水で洗い、酒を振り片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油、豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。次に生姜をいれ炒める、
- 4
ケチャップをいれ、水２００ｃｃを入れ、鶏ガラスープの素を入れ、ネギを入れたところに海老を入れる。
- 5
火を通していくとだんだんとろみがついてきて、透き通ってきたら、ごま油を回しかけて海老に火が通ったら出来上がり
- 6
大き目の海老で作ってみました
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- 7
また、作ってみました。
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- 8
レタスを引いてみました。
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- 9
弁当にも
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コツ・ポイント
海老の下処理をしっかりやって臭みを取る。海老とネギの火の通りに気をつける
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