☆チンゲン菜と豚肉で中華あんかけ☆
★くまた★☆ @cook_40054413
チンゲン菜と豚肉、冷蔵庫にある野菜を使って作りました(^-^)白いご飯にもよくあって美味しくてオススメです☆
このレシピの生い立ち
よく作るレシピです♪ご飯にかけて中華丼にするのが、美味しいです(^-^)/
☆チンゲン菜と豚肉で中華あんかけ☆
チンゲン菜と豚肉、冷蔵庫にある野菜を使って作りました(^-^)白いご飯にもよくあって美味しくてオススメです☆
このレシピの生い立ち
よく作るレシピです♪ご飯にかけて中華丼にするのが、美味しいです(^-^)/
作り方
- 1
茹で卵を茹でる。(固茹での方がお薦めですが、あとで鍋で加熱するのでお好みの固さで)
茹で終えたら、急冷して殻をむく。 - 2
チンゲン菜を長さ4cmぐらいに切る。しめじは石突きを取ってほぐしておく。人参は短冊切りにする。モヤシは洗って水を切る。
- 3
豚肉を食べやすい大きさに切る。片栗粉を倍量の水で溶いておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、塩、胡椒を振り、チンゲン菜の茎、人参を炒める。
- 5
人参がしんなりしてきたら、チンゲン菜の葉、しめじ、モヤシを炒め、酒を入れる。アルコールを飛ばしたら、★を入れて炒める。
-
- 6
茹で卵を加える。(手を汚したくない場合は、半分に切ってから加えてください。黄身が出ないように気をつけてくださいね。)
- 7
具材に火が通ったら、醤油を入れて炒め、味見をして塩、胡椒で味を調える。
- 8
最後に水溶き片栗粉で味を調え、茹で卵を半分に切って、出来上がり☆
コツ・ポイント
醤油を最後に加えることと、片栗粉がダマにならないようにしっかり水で溶いてから回し入れることがポイントです。
上記のレシピの他に、玉ねぎ、椎茸、いかなどを入れても美味しいですよ☆
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