かきのクリームシチュー
単！！ @cook_40050638
かきの旨みをクリームシチューに活かしました、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「はまぐりのクリームシチュー」（ID=17568790）の応用です
作り方
- 1
かきは流水で荒い、フライパンにバター大さじ１を加熱して、さっと加熱する
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- 2
たまねぎは薄切り、ベーコンは１センチ幅に切り、舞茸はほぐしす
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- 3
ブロッコリーは小房に分け、ラップに包んでレンジ５００Ｗで２分加熱する
- 4
フライパンにバターを加熱し、ベーコン、たまねぎ、舞茸を炒め、火が通ると小麦粉を入れて弱火で炒める
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- 5
小麦粉がなじんでくると水とコンソメスープ顆粒を加えて沸騰させ、弱火で５分ぐらい煮込む
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- 6
牛乳を加えてかきを入れて沸騰の直前まで加熱し、塩こしょうで味を調える
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- 7
お皿に移し、ブロッコリーを散らして出来上がり
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コツ・ポイント
最初にかきをさっと加熱しておくのがポイント、かきの旨味を閉じ込めます
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