椎茸のボリューミー団子
クック0LLZZO☆ @cook_40241120
お手軽にガッツリ食べたい日にオススメです！
このレシピの生い立ち
椎茸が苦手だったので、アレンジして椎茸を好きなものと一緒にしたら食べれるんじゃないか？？と思って作ったらこれだけは食べれるようになりました！
椎茸のボリューミー団子
お手軽にガッツリ食べたい日にオススメです！
このレシピの生い立ち
椎茸が苦手だったので、アレンジして椎茸を好きなものと一緒にしたら食べれるんじゃないか？？と思って作ったらこれだけは食べれるようになりました！
作り方
- 1
①玉ねぎをみじん切りにして飴色になるまで炒めます
- 2
②椎茸のいしずきを切り濡らしたキッチンペーパーで優しく椎茸を拭きます
- 3
③合挽きミンチを軽くこねて①の材料と炒めた玉ねぎを加えて混ぜます。
- 4
④混ぜ合わせたタネで丸く団子を作ります。この時に空気を抜いて下さい。
- 5
⑤丸めた団子を椎茸の軸に乗せて形を整えます。
- 6
⑥ ②を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて160度の油でじっくり揚げます。
- 7
⑦衣がきつね色になったら爪楊枝で刺して透明な肉汁が出たら完成！
コツ・ポイント
合挽きミンチは混ぜる前に合挽きミンチだけ沢山こねると後から肉汁が沢山出てジューシーです。
タネは大きすぎると火の通りが悪く中が生焼けになるので注意してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19446996
