寒い日のおでんはおいしさ格別です。色んな具材からでてくる旨味が溶け合って幸せな味。具材を継ぎ足しては何日か楽しんでます。

手羽先は両面をグリルで焼きます。焼き色が着いて香ばしくなるとともに、荷崩れ防ぎます、更に余分な脂も取れます。

車麩はぬるま湯に浸します。

ぎゅうっと絞った車麩をおでん鍋に入れます。

弱火でことこと煮ます。

時間をかけてゆっくり煮ます

たっぷりのおつゆとともにいただきます。辛子をつけてもおいしいです。