さばは半分に切り、両面に強めに塩胡椒する。
＊腹骨は切り落とし、出来れば中骨を骨抜きで取り除いておくと食べやすくて◎

フライパンにクッキングシート（フライパン用ホイル）を敷いて さばを皮目から並べ両面を色よく焼く。

かぶは食べやすい大きさの薄切りに、
ミニトマトはヘタを除いて4等分に切る。◎は合わせておく。

さばが焼き上がったらクッキングシートごと持ち上げて取り出し、オリーブオイルをひいてかぶを炒める。

しんなりして火が通ったらさばを戻し入れ、ミニトマト、
◎を加えて全体に馴染ませながら炒める。