ごぼうの皮を包丁で小削ぎおとしてささがきし、水につけておきます。

フライパンにごま油を入れて1を炒めます。

ごぼうに軽く火が通ったら、人参を入れて更に炒めます。

★の調味料を加えて煮詰めていき、水分が飛べばお好みでとうがらしを加えて混ぜれば出来上がりです。