塩豚&キャベツ

Cara Luna
Cara Luna @cook_40071242

旬のキャベツ、甘く・たくさん♪食べられます。蓋をしながら炒めるのでキャベツの水分だけで、水っぽくならずおいしい☆
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり食べるのには、煮るのもいいけど蒸し炒めのほうが水っぽくならず、おいしくいただける♪

塩豚&キャベツ

旬のキャベツ、甘く・たくさん♪食べられます。蓋をしながら炒めるのでキャベツの水分だけで、水っぽくならずおいしい☆
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり食べるのには、煮るのもいいけど蒸し炒めのほうが水っぽくならず、おいしくいただける♪

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材料

2人分
  1. キャベツ 1/2個
  2. 塩豚 50g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ニンニク 1片
  5. オリーブオイル 大さじ1~2
  6. 塩・こしょう 適量
  7. 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツの芯をよけ、葉は5~6cmのざく切りに。芯は斜めに薄切り、ニンニクはみじん切り、玉ねぎは縦3mm幅に薄切りにする

  2. 2

    塩豚は2~3mmにスライスして、さっと湯通しする。
    塩豚がなければ、ベーコン・パンチェッタでもOK

  3. 3

    蓋のある鍋にオリーブオイルとニンニクをいれ弱火にかけ香りが出たら、玉ねぎを加え、しんなりする程度に焦げないように炒める。

  4. 4

    キャベツの芯を加え軽く火が通ったら、葉を外側分から半量加え、時々混ぜながら蓋をする。

  5. 5

    全体がしんなりしたら残りの葉と湯引きした塩豚、塩少々を加える。
    再び蓋をし、焦げないよう時々混ぜながら15分煮る。

  6. 6

    味を見て、塩こしょうと小さじ1の酢を振りかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

2回目の葉を加えるまで 弱火~中弱火くらいで作ります。
水分が多くなれば、中火で大丈夫です。

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Cara Luna
Cara Luna @cook_40071242
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簡単でおいしい料理が作れるようになりたい。やっぱり見た目は大事!彩りよく楽しい気分になれるような料理を目指します。
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