わらび餅のタルト
hasuppi @cook_40051821
甘〜いわらび餅のぷるぷるとろりん食感とザクザククッキー生地が美味しいタルトです•*¨*•.¸¸♬︎
このレシピの生い立ち
大量にもらったわらび餅、そのまま食べるのも飽きてしまったので一気にリメイクできないかなーと考えました！
わらび餅のタルト
甘〜いわらび餅のぷるぷるとろりん食感とザクザククッキー生地が美味しいタルトです•*¨*•.¸¸♬︎
このレシピの生い立ち
大量にもらったわらび餅、そのまま食べるのも飽きてしまったので一気にリメイクできないかなーと考えました！
作り方
- 1
ビスケットを袋に入れて綿棒などで叩く
少し粗めに砕くと食感がザクザクで美味しいです -
- 2
バターと豆乳を耐熱容器に入れて、レンジで1分～溶けきるまで加熱
-
- 3
砕いたビスケットをボウルにあけて、溶かしたバターと混ぜる
-
- 4
バターとビスケットが馴染んだらケーキ型に半分くらいを入れて、手で押しながら広げる
-
- 5
型の側面もしっかり押し付けて、タルトの形にしていく
-
- 6
タルト生地を冷蔵庫に入れて冷やして固める
- 7
その間にわらび餅を耐熱容器に入れて、3分くらい加熱する
わらび餅がとろけるくらいにしたいので、様子を見つつ加熱時間を調整 - 8
わらび餅が柔らかくなったらボウルにあけ、豆乳と混ぜる
-
- 9
ひたすら混ぜると豆乳とわらび餅が一体化してくるので、それまでひたすら混ぜる
- 10
タルト生地を取り出し、中にわらび餅を入れる
少しトントン落として空気を抜いて均す -
- 11
冷蔵庫に入れて固まるまで半日ほどおいて出来上がり
コツ・ポイント
とにかくわらび餅をよーーーーく混ぜること！
タルト生地はぎゅっぎゅっと押し付けること！
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