もはや具無し！白菜玉葱カレーrev.1
サチヘイ @cook_40131975
具無しカレー第二弾。白菜だけのときより飴色玉葱によって味に深みが出ました。肉なしカレーです。
このレシピの生い立ち
野菜ベースの具無しのカレーを作りたくて。
もはや具無し！白菜玉葱カレーrev.1
具無しカレー第二弾。白菜だけのときより飴色玉葱によって味に深みが出ました。肉なしカレーです。
このレシピの生い立ち
野菜ベースの具無しのカレーを作りたくて。
作り方
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面倒なので白菜の葉っぱの上部はすぐ煮えるから刻まずにそのまま鍋へ。
この茎の部分だけ細くきるよ。 -
- 2
鍋に白菜丸ごと1個入れました！
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- 3
お水を200ccだけ入れて蓋して中火で煮ましょう
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- 4
玉葱を切って分量外のオリーブオイルで炒めます。
うっかりちょっと焦がしちゃったけどこの程度なら大丈夫ですね。 -
- 5
白菜柔らかくなりました
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- 6
今回はコンソメパウダーの代わりに これを 小さじ一杯分入れてみました
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- 7
飴色玉葱加えます
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- 8
ハンドミルでドロドロにします。カレーはまだ入れてないのにカレー色！
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- 9
チョコレート&カレーフレーク以外の 粉系調味料を入れます。カレーパウダーは入れてます。
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- 10
カレーフレークと酢と中濃ソースを加えて よく混ぜ合わせます
- 11
弱火で20分ほどよくかき混ぜながら 煮込んだら とりあえず出来上がりです。
2日目以降美味しくなりますよ。 - 12
一日一度お水を足しながら温め直して二日後（三日目）が美味しいです。
- 13
写真はメンチカツを添えてます！
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お肉入りで作ったほうが断然美味しいけれど実験のためあえて入れませんでした。
コツ・ポイント
白菜の茎はある程度細めに切ると早く煮えます。飴色玉葱うっかり焦げちゃわないようにね(*﹏*)ﾉ
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肉なし白菜のみ。そこへ何やら色々混ぜて作りました。2日後グンと美味しくなる。好きな具をトッピングしてね※実験覚え書き用
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19451362
