豚肉ともやしの香味炒め

きくらげをぬるま湯で戻して適度な大きさに切る。ピーマンとパプリカは乱切りにする。しめじは石突きを取りほぐす。

ごま油を中火で熱し豚肉を炒め、豚肉の赤みが消えたら、ピーマン・パプリカ・きくらげ・しめじを加えて炒める。

ピーマンに火が通ったらもやしを入れてさっと（中火で1分30秒程度）炒めてから、■煮込み調味料を加えて煮る。

ひと煮立ちしてとろみがついたら、火を止めて花椒油をまわし入れ混ぜて完成。