鶏むね肉の炒め物
ヘルシーな鶏むね肉を使った炒め物です♪
このレシピの生い立ち
ダイエットにもってこいの鶏むね肉をアレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は7ｍｍ幅のせん切りにして、おろし玉ねぎ・しょうゆを振りかけて、下味をつけておく。
- 2
ピーマンは種を取りせん切り、ごぼうはせん切りにして水に数分つけてアク抜きする。
- 3
にんにくは縦に切り、芽を取る。
- 4
葉ねぎは斜め薄切りにする。
- 5
（１）の下味のついた鶏むね肉の水分を取り、片栗粉を少量ふる。
- 6
熱したフライパンに、にんにくとサラダ油を入れ、香りが出た中で弱火にして炒める。
- 7
（３）を皿に取り出しておき、ごぼうを炒める。
- 8
ピーマンを加えると同時に鶏肉を戻し入れ、調味料を加える。
- 9
ピーマンの色が青いうちにごま油を入れ全体をひと混ぜしたら火を止め、葉ねぎをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
☆鶏むね肉の下味をしっかりつけること。
☆片栗粉は少量を混ぜ込むこと。粉が多いと油を吸収するので注意。
☆にんにくはぬるい油で香りを引き出すこと。
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