人参はスライサーで薄切りに、小松菜は食べやすい大きさに切る。

鶏胸肉はスライスして包丁の裏などを使って叩き伸ばす。梅干しは種を取っておく。

伸ばした鶏肉に梅干しを入れてロールします。ロールしたら片栗粉で口を止めてなるべく梅干しがはみ出ないようにする。

フライパンにごま油を入れ野菜を炒めます。野菜がしんなりしてきたら塩コショウを。炒めたら皿に盛っておきます。

次に、フライパンはそのままで鶏ロールを焼きます。もし油が足りなかったら足してください。

焼き方は始め弱火で、だんだんと強くしていってください。(鶏ロールの中まで火が通れば大丈夫です！)

仕上げに盛り付ければ完成！お好みでポン酢やソースなどで召し上がってください！