甘辛味!人参と舞茸の肉巻き

srナースママ @cook_40142463
人参が不得意な人も美味しく人参が食べられるおかずです。舞茸の肉巻きは食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
あり合わせで作りました。
甘辛味!人参と舞茸の肉巻き
人参が不得意な人も美味しく人参が食べられるおかずです。舞茸の肉巻きは食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
あり合わせで作りました。
作り方
- 1
人参は細い千切りにする。舞茸は小分けに切り分ける。
- 2
千切りにした人参を耐熱皿に入れ、水大さじ2(分量外)を加える。その後レンジで2分〜2分半加熱する。(鍋で茹でてもよい)
- 3
肉を広げ、人参をキツく巻いていく。舞茸も同じように巻く。
- 4
フライパンに調味料を入れて、沸騰したら、巻き終わりを下にして詰めながら肉を並べていく。
- 5
アクを取り、落し蓋をしてやや弱めの中火で10分煮る。
- 6
落し蓋を取り、そのまま5分加熱して出来上がり。
コツ・ポイント
人参の千切りは細いほど美味しくなります。人参は柔らかく火を通してから肉に巻いていくこと。生姜のスライスを2枚くらい入れても美味しいです。
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