カルビ野菜炒め
焼肉の残りで野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
焼肉用肉の再利用。このほかチンジャオロースなどにしても高級感が出ます。
作り方
- 1
フライパンに薄くごま油をひいて、細切りしたピーマン、薄切りした人参、キャベツ、
葱、生姜を入れて、軽く炒める。 - 2
塩・胡椒をふってほぼ火が通ったらカルビを入れてざっと炒めてから鶏がらスープ、醤油で味を整えて完成。
コツ・ポイント
カルビを薄切りにすることで野菜炒めに合った形状になります。野菜が沢山食べられて残り物も生かせます。
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