絶品豚の生姜焼き☆玉ねぎが美味しさの秘密

yk4c's cooksnap of when they made 絶品豚の生姜焼き☆玉ねぎが美味しさの秘密.
じゅんころっち's cooksnap of when they made 絶品豚の生姜焼き☆玉ねぎが美味しさの秘密.
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さやかーたん
さやかーたん @cook_40128514

旦那様絶賛‼
1番美味しいと喜んでくれるメニューです(^^)
シンプルな材料でサッと作れます。

このレシピの生い立ち
厚めの豚肉でも柔らかに、美味しく食べたくて。
☆4/17話題のレシピになりました。つくレポくださった皆さま感謝いたします♡

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材料

2人分
  1. 豚肉（バラでも肩でもスライスのもの） 250g
  2. ☆玉ねぎ（すりおろす） 半分
  3. ☆生姜（すりおろす） 10円玉大くらい
  4. ☆しょうゆ 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ2
  7. 胡麻油（なければサラダ油でも） 適量
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウをかける。

  2. 2

    ☆の材料を合わせ、タレを作る。

  3. 3

    1に2を回しがけ、1時間以上置く。

  4. 4

    フライパンに胡麻油をしき、煙が出始めるまで熱し、3を強火で炒める。（跳ねるので注意！）

  5. 5

    火力は弱めず、照りが出るまでじっくりと炒め、皿にあげる。

  6. 6

    4のフライパンをそのまま使い、つけ汁の残りを焦がさないように炒める。

  7. 7

    タレを豚肉に回しがけ、盛り付けて完成！

コツ・ポイント

コツらしいコツはないくらい簡単です(^^)
フライパンをよく熱し、最後まで強火で炒めましょう。
おろし玉ねぎは入れ忘れないように！玉ねぎの酵素でお肉が柔らかくなります。
※玉ねぎの水分で味が薄いようなら、炒める時めんつゆを足すといいです。

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レシピ作者

さやかーたん
さやかーたん @cook_40128514
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