〆は卵スープ♫ 野菜たっぷり豚しゃぶ鍋
すのう★ @cook_40205862
切って煮るだけの簡単&時短鍋。
野菜をたくさん、さっぱりと食べたいときに！余りは卵スープにして二度美味しい♫
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん、さっぱりと食べたくて。作ってみたら、普段野菜をあまり食べない3歳の娘がパクパク食べてくれました！
〆は卵スープ♫ 野菜たっぷり豚しゃぶ鍋
切って煮るだけの簡単&時短鍋。
野菜をたくさん、さっぱりと食べたいときに！余りは卵スープにして二度美味しい♫
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん、さっぱりと食べたくて。作ってみたら、普段野菜をあまり食べない3歳の娘がパクパク食べてくれました！
作り方
- 1
キャベツは千切りにする。粗めの千切りでOK！
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- 2
人参、玉ねぎは細切りにする。えのきだけは石づきを切る。
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- 3
鍋に人参、玉ねぎ、ほんだしを入れ、野菜がひたひたになるくらいの水を入れる。蓋をして食べやすい柔らかさになるまで煮る。
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- 4
キャベツ、えのきだけを入れて蓋をして煮る。
※野菜が鍋からあふれそうになってもOK。火を通すと量が減ります -
- 5
豚肉を入れて火が通ったら出来上がり！
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- 6
ポン酢やゴマだれをかけて召し上がれ♫
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- 7
【翌日】余ったスープは、卵をとじて醤油やコンソメで味付けすると野菜&卵スープに。野菜の甘みたっぷりで二度美味しいですよ。
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- 8
「しゃぶしゃぶ鍋」の人気検索でトップ10にはいりました。感謝です♫
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コツ・ポイント
このレシピは子供も食べやすいよう野菜がとろとろになるので、シャキシャキで食べたければ（大人向け）全部まとめて入れてさっと火を通すだけがよいです。
野菜を切るのは、スライサーでやってしまうと楽です◎
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