梅干しの果肉とみじん切り人参を混ぜて細かく叩く。三つ葉は茹でておく。

パスタを茹でている間にオリーブオイルで1.を炒める。人参に火が通ったらツナを入れて更に炒める。

パスタのゆで汁で味をつけ、油を乳化させる。茹で上がったパスタに和えて皿に盛り、三つ葉を飾って完成。