ゴーヤの種を取るときに白いワタの部分もできるだけとると苦みがなくなります！すぐにお皿に移した方が、ゴーヤの緑がきれいに仕上がります！また、花かつおは小さく削った物を使った方がいいそうです。冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。