野菜なんでもミネストローネ
環 田 @cook_40049962
トマト、チンゲンサイ、ピーマン、キャベツ、人参、おくら、ササゲ、枝豆、余ってる野菜ぜーんぶ詰め込んだミネストローネです♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネにはどんな野菜でも合う！ということで、余っている野菜とことん投入してみました。やっぱり合います(｀・ω・´)
野菜なんでもミネストローネ
トマト、チンゲンサイ、ピーマン、キャベツ、人参、おくら、ササゲ、枝豆、余ってる野菜ぜーんぶ詰め込んだミネストローネです♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネにはどんな野菜でも合う！ということで、余っている野菜とことん投入してみました。やっぱり合います(｀・ω・´)
作り方
- 1
チンゲン菜、ピーマン、キャベツ、人参を食べやすい大きさに切る
- 2
鍋に1の野菜、みじん切りにしたトマト、枝豆、コンソメスープの素、ケチャップ、醤油、を入れ、水をひたひたにして煮込む
- 3
沸いて野菜に火が通ったら、オレンジの絞り汁を入れ、クレイジーソルト、ブラックペッパーで味付け
- 4
一口大に切ったオクラとササゲを入れて、さっと火を通す
- 5
器に盛りつけるときにチーズをのせて完成!
コツ・ポイント
オクラとササゲはゆですぎると歯ごたえがなくなってしまうので、後から入れると良いと思います。
鶏肉を入れたり、マカロニを入れたり、他の野菜を組み合わせてみたり、色々楽しむことが出来ますよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19457836
