ヘルシー！鶏肉と山芋の和風ほっこり炒め煮
❁misato❁ @cook_40211121
優しい味付けの和風レシピです。全体的にヘルシーで安価な食材ばかりなので、カロリーもコストも抑えられる嬉しい一品♪
このレシピの生い立ち
大好きな鶏肉と山芋と水菜を一緒に食べたくて。
ヘルシー！鶏肉と山芋の和風ほっこり炒め煮
優しい味付けの和風レシピです。全体的にヘルシーで安価な食材ばかりなので、カロリーもコストも抑えられる嬉しい一品♪
このレシピの生い立ち
大好きな鶏肉と山芋と水菜を一緒に食べたくて。
作り方
- 1
鶏もも肉は筋、脂肪を取り除き一口大にカット。山芋は太さによって、輪切り～半月切り～いちょう切りにする。
- 2
油(分量外)を熱したフライパンに、鶏肉を皮目を下に並べ焼いていく。玉ねぎを入れる場合は、先に炒めてもよい。
- 3
鶏肉をひっくり返し暫く火を通したら、もやしを上から覆うように並べ、鶏肉を蒸し焼きにする。この時点で塩こしょうを振っておく
-
- 4
もやしがしんなりしてきたら、山芋と筍を入れ軽く火を通す。味付け☆は砂糖→ほんだし→めんつゆ→醤油の順に入れていく。
- 5
全体を混ぜながら火を入れ、味を絡ませる。最後に火を止めて水菜を入れ、混ぜる。(写真は豆苗で作っています)
-
コツ・ポイント
▪時間が経つと味が染み込むので、調味料の入れ過ぎに注意！
▪水菜はすぐに火が通りしなっとしてしまうので火を止めてから！
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