ローズ家の抹茶マカロン
ローズ家の台所 @cook_40037325
抹茶のほろ苦さがメレンゲにぴったり。ついつい手がでてしまいます。クリームは簡単なコンデンスミルクバター。
このレシピの生い立ち
色々なマカロンレシピを試して配合をローズ家好みにしたものです。
ローズ家の抹茶マカロン
抹茶のほろ苦さがメレンゲにぴったり。ついつい手がでてしまいます。クリームは簡単なコンデンスミルクバター。
このレシピの生い立ち
色々なマカロンレシピを試して配合をローズ家好みにしたものです。
作り方
- 1
粉砂糖、アーモンドパウダー、抹茶を一緒にふるいにかける。間隔をあけて、約直径２ｃｍの円をオーブンペーパーに書く
-
- 2
卵白に塩を加えてときほぐす。グラニュー糖を加えながら泡立て器でつのが立つまであわ立てる。
- 3
１の粉を２の卵白に２-３回に分けて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでまぜる。円形約７ｍｍの口金がついた絞りだし袋に入れる。
- 4
円を書いたオーブンシートをうらがえして、天板の上に置く。うつった円をガイドにして、マカロン生地を絞り出す。
- 5
そのまま３０-６０分おく。
オーブンを１６０度Ｃ（３２０度Ｆ）に予熱する。 - 6
マカロンをオーブンに入れたら１４０度Ｃ（２８５度Ｆ）に落として１５分。１６５度Ｃ（３３０度Ｆ）に上げて５分焼く。
- 7
そのままでも美味しいですが、バタークリームやバターとコンデンスミルクを同量まぜあわしたクリームをはさむのもおすすめです。
コツ・ポイント
コンデンスミルクと室温に戻したバターを同量混ぜ合わしたクリームは保存もきき、簡単なのでおすすめです。チーズクリームレシピID:19390799 も美味しくて簡単です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19459141
