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炊飯器でにんじんケーキ
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炊飯器でにんじんケーキ-レシピのメイン写真

炊飯器でにんじんケーキ

aiai1210★
aiai1210★ @cook_40160230

にんじん嫌いな人ももりもり食べれるケーキです(*´ー｀*)
このレシピの生い立ち
小さい頃お母さんに作ってもらっていたにんじんケーキを思い出して、また食べたいなぁと思いズボラ風に改良してみました！

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材料

4切れ分
  • にんじん 1本
  • 牛乳 100cc
  • 砂糖 40g
  • 卵 2個
  • ホットケーキミックス 150g
  • サラダ油(もしくはココナッツオイル) 大さじ1
  • はちみつ(あれば) 大さじ1
  • シナモン(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんを頑張ってすりおろす！

  2. 2

    炊飯釜に卵を割り入れ、よく混ぜたら牛乳を入れ、そのあと砂糖を入れよく溶かす。

  3. 3

    ２にすりおろしたにんじんとサラダ油を入れ混ぜたら、ホットケーキミックスを加え頑張ってよく混ぜる！

  4. 4

    あればシナモンとはちみつを入れよく混ぜる。

  5. 5

    炊飯器で炊く。火が通ってなかったら、もう1度炊く。

コツ・ポイント

とにかくよく混ぜることです！
気合です！
こうすることで、粉っぽくないしっとりしたケーキになります。
サラダ油の代わりにココナッツオイルを入れるとココナッツの甘い風味がついてさらに食べやすくなるので、にんじん嫌いのお子様にも(*´ー｀*)

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aiai1210★
aiai1210★ @cook_40160230
2019/01/25 14:03に公開
ド我流で料理したりしますが食べる方が主です(・∀・)笑備忘録として。現在アイルランドに住んでいます。
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このレシピのキーワード

ケーキ にんじん はちみつ シナモン 牛乳 卵 ホットケーキミックス

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