麺が美味しい♥ピリ辛上海風焼きそば♪
我が家のレシピの中で、一番リピ率が高いレシピかも(^^
無化調だから、美味しくて安心♪
このレシピの生い立ち
「味は大将、値段は少々！」のキャッチフレーズのお店の味を再現したくて出来たレシピです。
お店の味とちょっと違うけど、１：１：１の覚えやすい配合だから何時でも同じ味が楽しめますよ(^^)/
辛味が苦手な方は、ラー油をごま油に代えて下さい。
麺が美味しい♥ピリ辛上海風焼きそば♪
我が家のレシピの中で、一番リピ率が高いレシピかも(^^
無化調だから、美味しくて安心♪
このレシピの生い立ち
「味は大将、値段は少々！」のキャッチフレーズのお店の味を再現したくて出来たレシピです。
お店の味とちょっと違うけど、１：１：１の覚えやすい配合だから何時でも同じ味が楽しめますよ(^^)/
辛味が苦手な方は、ラー油をごま油に代えて下さい。
作り方
- 1
肉は食べやすい大きさに切り、分量外の塩コショウ＆日本酒を振る。
1:1:1の調味料を合わせます。 -
- 2
にんにくと生姜は、微塵切りにします。
キャベツは食べやすい大きさに、玉ねぎ人参、ピーマンは細切りにします。 -
- 3
フライパンに大匙１の油を熱して、麺をあまりほぐさずに焼いて行きます。
蓋をして蒸し焼きにします。 -
- 4
両面に軽く焼き色が付いたら、ザルかキッチンペーパーを敷いたお皿に取ります。
この一手間が麺を美味しくします。 -
- 5
分量外の油を熱したフライパンで肉を炒めます。
７割くらい肉に火が通ったら、にんにくとしょうがを加えて炒めます。 -
- 6
にんにくとしょうがのいい香りがして来たら、にんじん、玉ねぎ、キャベツの芯を加えて炒めます。
-
- 7
キャベツを入れて、野菜に軽く火が通ったら、③の麺と合わせ調味料を入れ全体を炒め合わせます。
-
- 8
タレを全体に絡めたら火を止めて、ラー油を混ぜ合わせて完成です。
熱々の内に、召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
麺を予め焼くのが最大のポイント♪
この一手間で、麺が美味しくなります。
にんにくとしょうがを遅めに入れるのもポイント、にんにくは無くても、しょうがは入れた方が断然美味しい！
野菜の量で、調味料を加減して下さい。
似たレシピ
-
トロ味が旨い♪普通の麺で上海焼きそば トロ味が旨い♪普通の麺で上海焼きそば
何が「上海」なんだか判らないんです（笑でも、なんとなくそんな感じがするんで「上海焼きそば」にしちゃいました！！ｗ
-
-
具材たっぷり濃厚上海風焼きそば 具材たっぷり濃厚上海風焼きそば
上海の郷土料理:上海炒麺(上海風焼きそば)です。オイスターソースの旨味が麺にからむ、日本とはひと味違った焼きそばです♪
-
-
-
-
その他のレシピ
