アプリでひらく作り方
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【下準備１】オコゼの背ビレの棘をキッチンハサミ等で切る。（※棘は猛毒なので手や指を刺さないよう気をつけてください。）
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【下準備２】オコゼを綺麗に洗い、熱湯をかけておく。
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鍋に★の調味料を入れ、煮たったらオコゼと梅干を入れ、アルミホイルで落とし蓋をし、中火で１５〜２０分煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
内臓はとってもとらなくてもよいですが、背ビレは切ってください。落とし蓋はオコゼの形に合うアルミホイルがベターです。一緒に煮込む梅干は塩分控えめのハチミツ漬けがあれば美味しく仕上がります。
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