作り方
- 1
フライパンに砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、沸騰させる。
- 2
沸騰した調味液の中に鮭を入れ煮る。
1枚ずつゆっくりと。1枚入れて沸騰したら、もう1枚と… - 3
表裏とひっくり返し、水分が少なくなるまで煮詰める。
- 4
お皿に盛ってゴマを散らす。
コツ・ポイント
調味液は先に沸騰させて下さい。一気に魚を入れると温度が下がりますので、ゆっくり1枚ずつ！
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表裏とひっくり返し、水分が少なくなるまで煮詰める。
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