ナスのあまから肉味噌炒め
sananapii @cook_40229918
麻婆茄子では辛くて食べられない子供でも、ごはんのおかずにぴったりのあまから味で
ナスをおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子が辛くて苦手な息子にも食べられるようにと突然思い立って作ったところ、肉味噌が意外にも美味しいと好評でした。
ナスのあまから肉味噌炒め
麻婆茄子では辛くて食べられない子供でも、ごはんのおかずにぴったりのあまから味で
ナスをおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子が辛くて苦手な息子にも食べられるようにと突然思い立って作ったところ、肉味噌が意外にも美味しいと好評でした。
作り方
- 1
ナスは縦４つに切りさらに２〜３に切り一口サイズにする。ショウガ、ネギをみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、みじん切りのショウガ、ネギ、ひき肉を炒める。火が通ったら一度皿に取る。
- 3
同じフライパンに油を足し、ナスを炒める。油が回ったら２のひき肉を戻す。緑の野菜はラップして電子レンジで蒸す。
- 4
味噌、砂糖、酒、醤油を混ぜて３のフライパンに回し入れ、さっと炒める。彩りの緑野菜を加え軽く火を通す。
コツ・ポイント
台所でふと思いつきさっと作ったので、調味料の分量がちょっといい加減です。すみません。
あまから具合は皆さんそれぞれのおうちのお味にアレンジしてくださいね！緑の彩り野菜はピーマンでもインゲンでもなんでもOKです。
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