プチ♡フランスパン
外はパリパリ☆中はふんわり☆バターやジャムを塗るとより美味しいですよ
このレシピの生い立ち
バケットは作りづらいから、ちいさく作ろうと思って。
作り方
- 1
すべての材料をＨＢにセットし「生地コース」を選択して、スタートさせる
- 2
出来たら、ガスを抜き、丸め直してボウルに移して、ラップを掛けて暖かいところで2.5倍になるまで発酵させる。（２次発酵）
- 3
軽くガスを抜き、11分割（４０～４５ｇ）して、表面を張るように丸めて天板サイズにカットしたクッキングシートに並べる。
- 4
ラップをかけ、暖かい場所で2倍になるまで発酵させる。
- 5
オーブンを220度に予熱する。天板も入れて☆
- 6
210度に下げ、クッキングシートごと天板にのせて、十字に切り込みを入れ、25分焼く。
コツ・ポイント
生地をパリパリにするためにも専用粉・硬水のミネラルウォーターを是非使ってください♡
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