コストコ肉☆デンマーク風ローストポーク
oliverose @cook_40123304
コストコで豚肩ロース肉かたまりが安かったのでクリスマスディナーパーティ用に作ってみました〜♪柔らかジューシー♡
このレシピの生い立ち
コストコでお得な豚肩ロース肉を購入したので作ってみたら、柔らかジューシーに美味しくできました〜♪
あと、豚肩ロース肉1kg以上の使用のレシピがあまり無いようだったので〜
コストコ肉☆デンマーク風ローストポーク
コストコで豚肩ロース肉かたまりが安かったのでクリスマスディナーパーティ用に作ってみました〜♪柔らかジューシー♡
このレシピの生い立ち
コストコでお得な豚肩ロース肉を購入したので作ってみたら、柔らかジューシーに美味しくできました〜♪
あと、豚肩ロース肉1kg以上の使用のレシピがあまり無いようだったので〜
作り方
- 1
脂身に赤身まで届くくらいの深さで1〜1.5cm間隔の切り込みを入れる。
- 2
①〜⑤の順に肉全体にすり込み、しばらく放置する。その間オーブンを230度に余熱。
-
- 3
脂身を上にして深さのあるバットに入れ230度のオーブンに入れて約1時間程焼く。
- 4
脂身がカリッとするまで焼けたら、オーブンから取り出しアルミホイルを被せて1時間程放置し肉汁を安定させる。
- 5
この間にソース作り。バットの肉汁を鍋に移し、上の脂肪を取り除き100cc程残す。ソースの材料を加え一煮立ちさせる。
- 6
ほんのり温かい位に冷めたら完成！1cm〜1.5cmの厚さに切り分けサービスします♪
ソースはお好みで… -
- 7
コツ・ポイント
焼く前の肉の温度を上げておくことで生焼けを防ぎます。そして脂身がカリッとするまで焼きます。
途中、ローズマリーやニンニクが焦げたら取り除いてください。
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