キャベツとチーズのスープ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
知多半島特産野菜のキャベツと玉ねぎをたっぷり使ったスープです。
このレシピの生い立ち
愛知県の知多半島特産の野菜をたくさん食べられるレシピを考えました。
【レシピ提供元：愛知県半田保健所】
キャベツとチーズのスープ
知多半島特産野菜のキャベツと玉ねぎをたっぷり使ったスープです。
このレシピの生い立ち
愛知県の知多半島特産の野菜をたくさん食べられるレシピを考えました。
【レシピ提供元：愛知県半田保健所】
作り方
- 1
キャベツは３cm角くらいに切り、玉ねぎは細切り、ベーコンは１cm幅に切る。
- 2
鍋に【１】とAを入れて火にかける。煮立ったら、弱火にして、キャベツがやわらかくなるまで煮る。
- 3
器に盛り、粉チーズ・黒こしょうをふる。
- 4
１人分 エネルギー89kcal/たんぱく質4.6ｇ/脂質5.2ｇ/炭水化物6.9ｇ/食塩相当量1.4ｇ/野菜量103ｇ
コツ・ポイント
【おすすめの時期：冬春】スープにすることによって、野菜の「かさ」が減り、たくさん食べられます。また、粉チーズを最後に振りかけることによってチーズの風味が引き立つので、調味料を少量に抑えることができます。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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