お肉パンパカパン餃子
お肉がパンパカパ〜ンとイッパイ入った餃子は手作りの醍醐味。春一番の強風の日には、ホットプレートで焼こう。
このレシピの生い立ち
カリカリな餃子は餃子専門店で食べられるが、お肉がパンパカパ〜ンと沢山はいった餃子は、手作りの醍醐味。
春一番の強風の日には、万が一、火事になったら大変なので、コンロは使わず、ホットプレートを使う方が良いと思ったので。
お肉パンパカパン餃子
お肉がパンパカパ〜ンとイッパイ入った餃子は手作りの醍醐味。春一番の強風の日には、ホットプレートで焼こう。
このレシピの生い立ち
カリカリな餃子は餃子専門店で食べられるが、お肉がパンパカパ〜ンと沢山はいった餃子は、手作りの醍醐味。
春一番の強風の日には、万が一、火事になったら大変なので、コンロは使わず、ホットプレートを使う方が良いと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
冬はニラの価格が２倍も高いので、１袋１００円程度のセブンの冷凍きざみねぎを使う（３回も使える）。
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- 2
丼など大きめ容器に卵を割りほぐし、中華ダシ（顆粒）を加え、１００均でも買えるヘラで、ひき肉に混ぜ込む。
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- 3
よく混ざったら、きざみねぎ（冷凍のままで良い。）、醤油を加え、更に混ぜる。
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- 4
餃子の皮にカレースプーンで1匙ずつ載せ、皮の縁に水をつけて皮を閉じる。家庭料理なのでヒダは気にしなくて良い。
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- 5
ホットプレートにオリーブオイルを塗り、蓋をして予熱ナシ200度１０分焼いたら、水をカップ４分の１程度入れ、５分焼き
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- 6
仕上げは蓋を開けて（あれば）ゴマ油を回し入れ、１００均でも買えるフライ返しで皿に載せる。
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- 7
あれば茹でモヤシや
レシピID:19378528のピリ辛メンマも盛り付ける。 -
- 8
（２月のニラが高かった時に書いたレシピです。）
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- 9
【皮が余ったら】
（材料）スライスチーズ皮にスライスチーズを小さく切って載せ、縁に水をつけて半分に畳み
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- 10
オリーブオイルを入れたホットプレートで両面カリッとなるまで焼くと
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- 11
１品プラス出来る。
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- 12
（2019年4月11日）
春一番ではないが、風が強い。低気圧が引き込んだ北風。
コツ・ポイント
・最初に挽き肉に卵を混ぜ込む。
・強風の日には火災のリスク回避で、コンロは使わず、ホットプレートを使う。
・豚コレラは人間には感染しないと言われている（2019年2月6日）が、清潔を心掛け、よく火を通しましょう。
つくれぽ
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