鶏もも肉のトマトジュース煮込み
材料切ったらあとは煮込むだけ
このレシピの生い立ち
もも肉といえばいつも焼くか唐揚げで、トマトジュースがあったので煮込んでみました
作り方
- 1
もも肉は1枚を5等分に切る。玉ねぎは8等分のくし切り。じゃがいもは4等分の輪切り
- 2
もも肉に、下味用の塩、こしょうを両面にした後、小麦粉を両面にまぶす
-
- 3
フライパンまたは厚手の鍋にオリーブオイルをしき、肉を両面1分ずつ焼く
- 4
玉ねぎ、じゃがいもをいれ、ひと混ぜしたら、白ワイン、トマトジュース、水、コンソメの順に入れる
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- 5
沸騰したら、にんにく、ローリエを加え、25分煮込む
- 6
ミニトマトを加え、塩、こしょうで味を調え（塩加減は好みで）、グリンピースを加えてひと混ぜする
コツ・ポイント
もも肉のだしとトマトジュースでほぼ味が決まるので、とにかく煮込むだけ
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