大葉とトマトとチーズで豚しょうが巻き

はじめてのつくれぽをする
みくりりん
みくりりん @cook_40231492

写真があんまりキレイじゃないけど味はGoodです！生姜好きの人にはおススメですよ。
このレシピの生い立ち
普通の生姜焼きは飽きたので、肉巻にしてみました。桃屋のきざみしょうが(瓶)は美味しくて簡単に調理でき、ホントにおススメ。

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材料

3人分
  1. 豚ロース薄切り肉 10枚
  2. 下味用　塩胡椒 少々
  3. 大葉 10枚
  4. フルーツトマト(固め） 2個
  5. スライスチーズ 5枚
  6. ★桃屋のきざみしょうが 小2
  7. ★だし醤油 大2
  8. ★みりん 大2
  9. ★砂糖 小1
  10. 油(炒め用) 少々

作り方

  1. 1

    トマトは1cm幅位の巻きやすいサイズにカット。豚ロースは常温に戻し、焼く直前に塩胡椒で下味をつけて半生な状態まで軽く焼く

  2. 2

    軽く焼いた肉を広げ、そこに大葉・チーズ1/2・トマトを置いて巻き、ようじ等で止める

  3. 3

    フライパンに油をひいて２を並べ、軽くころがして焼く。
    焼き目がついたら★を合わせておいたものをからめて完成♪

コツ・ポイント

余り熟してないトマトを選ぶと巻きやすく、水気が出ない。
ひと手間かかるが、先に豚肉を半生まで焼いておくと中身を巻いた後、内側に火が通っていない失敗や中身に火を通そうと焼きすぎて肉が固くなるのを防げるので良いと思います。

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レシピ作者

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