だしに、羅臼昆布を使いました。
外国（モーリタニヤ）のタコなので、昆布の旨みを足します。

ボイルたこを、だしＡで、1０分ほど煮るだけです。日本酒を加えるとかたくなりすぎないです。

ごはんのおかずにも、酒のあてにもなります。

辛口の純米酒を合わせました。
奈良の地酒、北村酒造の猩々（しょうじょう）です。