白だしでほっこり肉じゃが
ちーおの @cook_40241039
白だしで作る肉じゃが！色が黒くならないのも上品でいい！
甘めで優しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
知り合いのおばさんが作ってたおいしい肉じゃが。目分量で作ってたおばさんの味を再現したく作ってみました。
白だしでほっこり肉じゃが
白だしで作る肉じゃが！色が黒くならないのも上品でいい！
甘めで優しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
知り合いのおばさんが作ってたおいしい肉じゃが。目分量で作ってたおばさんの味を再現したく作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは2か3等分。玉ねぎはくし切り。にんじんは乱切りにする。
- 2
鍋に油(分量外)をうっすらとしき、お肉を炒める。お肉に火が通ってきたら野菜を全部入れ、全体に油が回るよう炒める。
- 3
全体に油が回ったら、砂糖と混ぜ合わせた●の調味料を入れる。砂糖と合わさるようしっかり混ぜる。
- 4
混ぜたら、アルミホイルか鍋より一回り小さい鍋の蓋で落し蓋をし、さらにその上から普通に鍋に蓋をする。
- 5
20分〜25分弱火でじっくり煮込みじゃがいもが柔らかくなったら出来上がり(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
コツ・ポイント
味が濃いめなので薄味が好きな方は白だしを50ml、砂糖を大1.5くらいにした方がいいかもしれません。
お水を入れずやさいから水分を出し、水くさくならないようにしました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19467672
