蓮根×鮭フレの和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
和トースト大好き♡シャキシャキ蓮根と鮭フレ、枝豆を合わせたトーストです。レモンでさっぱりどうぞ♡
このレシピの生い立ち
蓮根の味と食感が好きなので、食感をよりよく楽しむために繊維に沿ってカットし、トーストに使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はたわしでよくこすり洗いし（気になれば皮をむいて）繊維に平行にお好みの厚みで食べやすい大きさに切る。
- 2
シリコンスチーマーなどに入れてみりんをふり、電子レンジ600wで2分ほど加熱してそのまま冷めるまで置く。
- 3
＊電子レンジの過熱時間は各家庭で調整してください。
- 4
枝豆は解凍してさやから外す。
- 5
パンにレンコンを乗せ、塩または醤油少々をふる。
＊塩（又は醤油）はごく少量で結構です（なくてもいいくらい。）
-
- 6
＊今回水にさらさず使用しているので変色していますが旨味を逃さない為。気になる方はさらしても◎
- 7
鮭フレークと枝豆を乗せて、レモン汁（今回ポッカレモン）をふる。
-
- 8
ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、オリーブオイルを回しかけてゴマを散らして色よくトーストする。
-
- 9
手でちぎった大葉を散らして完成です。
お好みで一味などふってお召し上がりください。 -
- 10
＊今回『蓮根』とわかるように一部蓮根の輪切りを使用しています。
コツ・ポイント
蓮根は繊維に沿ってカットし、水にさらさず使用します。
鮭フレークは商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
レモン汁はお好みの酢でも。
リアクション
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