簡単！豚こまで麻婆豆腐風がっつりおかず☆

R7NDXX's cooksnap of when they made 簡単！豚こまで麻婆豆腐風がっつりおかず☆.
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★くまた★☆'s cooksnap of when they made 簡単！豚こまで麻婆豆腐風がっつりおかず☆.
kotaro子
kotaro子 @cook_40086734

簡単で、ご飯に合うがっつりおかずになりました(*^^*)
『がっつり』人気検索ランキングトップ10入りありがとー！！
このレシピの生い立ち
いつもはひき肉＆さいの目に切った豆腐で調味料も適当で麻婆豆腐を作っていましたが、おかずにしたいと思い、豚こま＆大きく切った豆腐で調味料も計って作ってみたら成功でした☆

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材料

  1. 豚こまor豚切り落とし 200g
  2. 豆腐 1丁
  3. ネギ 1本
  4. ニンニク・しょうが お好み量
  5. 豆板醤 小さじ1〜2
  6. 胡麻油 大さじ1
  7. 砂糖・酒・醤油 各大さじ3

作り方

  1. 1

    ネギ、ニンニク、しょうがを粗みじん切りにする。
    ネギは私は縦半分にして小口切りの要領で切るだけです。
    豆腐は8等分。

  2. 2

    胡麻油を熱したフライパンで1と豆板醤を炒める。
    ネギに油が回ったら肉を一緒に炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったら、調味料を記載順に入れてはまぜ、入れては混ぜして、馴染んだら豆腐を投入し、蓋をして煮る。

  4. 4

    ⬆この時、肉を豆腐に乗っけて置くと豆腐に味が染みやすいと思います。
    時々汁を豆腐にかけながら☆

  5. 5

    豆腐から水分が出てきて、ある程度煮詰めたら完成！！

コツ・ポイント

我が家には小さい子どもがいるので、豆板醤はこの工程では入れません。子ども用に取り分けてから豆板醤を入れて少し煮て大人用にします。

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レシピ作者

kotaro子
kotaro子 @cook_40086734
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