冷蔵庫のあまり野菜でトマトスープ

KameliE☆
KameliE☆ @cook_40090481

半端に残ったお野菜がおいしいスープになります。
このレシピの生い立ち
ヘルシースープで冷蔵庫のお片づけ!

冷蔵庫のあまり野菜でトマトスープ

半端に残ったお野菜がおいしいスープになります。
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材料

  1. たまねぎ 1個
  2. セロリ 1本
  3. キャベツ 1/8個
  4. トマト缶 1/2個
  5. コンソメ 1個
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. ベーコンorシーチキン 4〜5枚or1缶
  8. 塩胡椒 適量
  9. お好みのショートパスタ なくてもok

作り方

  1. 1

    野菜はお好みでなんでもok。我が家では大根、もやし、ピーマン、ジャガイモなども入ります。1cm角ほどの大きさに切ります。

  2. 2

    ベーコンの場合は1cm幅に切り、野菜と一緒にオリーブオイルで炒めます。シーチキンの場合は缶の油ごと野菜と一緒に炒めます。

  3. 3

    ある程度火が通ったらトマト缶、水を足して沸騰させる。調味料を入れて10分ほど煮込む。パスタは調味料と一緒に入れる。

  4. 4

    パスタが柔らかくなったら完成。

コツ・ポイント

鶏もも肉をいれれば立派なメインに変身します。
とろけるチーズをのせてもおいしい。
セロリとたまねぎを入れると風味が出るのでおすすめです。

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