切り餅で簡単!お赤飯風おこわ

よりみち♪ @yorimiti_jgas
お正月に余ったお餅で簡単におこわができちゃいます!(^^)!
このレシピの生い立ち
<よりみち28.1月号 土鍋レシピ>
お正月に少し余ってしまったお餅の活用レシピです。もち米がなくても簡単にお赤飯風のおこわができますよ♪(作:もち)
作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
- 2
土鍋に米、雑穀、水を入れ、15分おきます。
- 3
切り餅を4等分に切り、②にのせ蓋をして中強火にかけます。
- 4
12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 5
蓋をあけ軽く混ぜ合わせた後、15分蒸らします。
- 6
器に盛り、ごま塩を振ります。
コツ・ポイント
炊き上がってすぐに混ぜると、お米とお餅がなじんでもっちり感がUPします。
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