ゴーヤとひき肉の味噌丼(温玉のせ)

chiharu_swan
chiharu_swan @cook_40064698

立派なゴーヤが手に入ったので。
このレシピの生い立ち
急に思い立って、作ってみたら好評でした☆

ゴーヤとひき肉の味噌丼(温玉のせ)

立派なゴーヤが手に入ったので。
このレシピの生い立ち
急に思い立って、作ってみたら好評でした☆

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 合挽き肉 120g
  3. にんじん 1/2本
  4. 温泉たまご ひとり1個
  5. 味噌 大1
  6. コチュジャン 大1/2
  7. 砂糖 大1/2
  8. しょうゆ 少々
  9. 1/2カップ
  10. 温かいご飯 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、ワタをスプーンなどでこそげとる。数ミリの厚さに切り、塩(分量外)を合せておく。→30分放置。

  2. 2

    にんじんは千切りにする(私はスライサー使用)。

  3. 3

    ゴーヤを水洗いして、よく水をきる。

  4. 4

    フライパンに油(分量外)を熱し、合挽き肉を炒める。パラパラになったらゴーヤとにんじんを加え、さらに炒める。

  5. 5

    しんなりしたら、水・味噌・コチュジャン・砂糖を加えて煮る。

  6. 6

    水分がとんだらしょうゆを数滴たらし、香りづけ。

  7. 7

    温かいご飯にのせ、温泉たまごをのせて出来上がり。まぜて召し上がれ♪

コツ・ポイント

にんじんの色合いがきれいです。

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chiharu_swan
chiharu_swan @cook_40064698
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元・料理嫌い。愛用品はピーラーとスライサー。クックパッドのお蔭で料理が苦痛じゃなくなりました。簡単・便利なレシピ、美味しいもの情報を掲載します。
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