作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、ワタをスプーンなどでこそげとる。数ミリの厚さに切り、塩(分量外)を合せておく。→30分放置。
- 2
にんじんは千切りにする(私はスライサー使用)。
- 3
ゴーヤを水洗いして、よく水をきる。
- 4
フライパンに油(分量外)を熱し、合挽き肉を炒める。パラパラになったらゴーヤとにんじんを加え、さらに炒める。
- 5
しんなりしたら、水・味噌・コチュジャン・砂糖を加えて煮る。
- 6
水分がとんだらしょうゆを数滴たらし、香りづけ。
- 7
温かいご飯にのせ、温泉たまごをのせて出来上がり。まぜて召し上がれ♪
コツ・ポイント
にんじんの色合いがきれいです。
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