簡単ガスパチョ
くりはらみはる @cook_40073808
猛暑を乗り切る、簡単ガスパチョ！
トマトジュースにうきみの野菜を入れて、冷やすだけ！
このレシピの生い立ち
生のトマトをジューサーでつぶして作っていましたが、トマトジュースを使って簡単にしてみました。
簡単ガスパチョ
猛暑を乗り切る、簡単ガスパチョ！
トマトジュースにうきみの野菜を入れて、冷やすだけ！
このレシピの生い立ち
生のトマトをジューサーでつぶして作っていましたが、トマトジュースを使って簡単にしてみました。
作り方
- 1
すり鉢ににんにくと塩を入れて擂る。卵黄とちぎった食パン、オリーブオイルを入れて、さらに擂る。
-
- 2
うきみの野菜はすべて5ミリ角に切る。ナスは水に放してアクを抜く。お酢とオリーブオイル少々（分量外）をかけておく。
-
- 3
１にトマトジュースを混ぜる。
-
- 4
冷蔵庫で冷やし、うきみを載せる。
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コツ・ポイント
ジューサーで全部混ぜるともっと簡単。でもにんにくと塩をすり鉢ですりすりすると、きつい辛味が抜けて美味しいです。
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