紅白なます
goasu03 @cook_40183914
お正月の料理では脇役かもしれません。しかし，箸休めとしては重要な役者。簡単に作れますので，ぜひ手作りでどうぞ！
このレシピの生い立ち
市販品の紅白なますが甘酸っぱ過ぎるので，自分で作ろうと思いました(^^)
干し柿の代わりに「ゆず」を入れても良い香りして，食欲をそそります！
紅白なます
お正月の料理では脇役かもしれません。しかし，箸休めとしては重要な役者。簡単に作れますので，ぜひ手作りでどうぞ！
このレシピの生い立ち
市販品の紅白なますが甘酸っぱ過ぎるので，自分で作ろうと思いました(^^)
干し柿の代わりに「ゆず」を入れても良い香りして，食欲をそそります！
作り方
- 1
■1日目
大根と人参は，千切り器で「千切り」にする。 -
- 2
千切りにした大根と人参は水にさらす。
-
- 3
ザルに大根と人参を移す！水気を良く切る（重要）！
-
- 4
酢と砂糖で甘酢を作る。甘酢は鰹出汁と混ぜて漬け汁を作る。塩，酢，砂糖で味を調整！その後，千切りにしたしょうがを投入！
-
- 5
容器に「3」と「4」を投入！その後，干し柿を2つも投入！冷蔵庫で1晩，寝かせましょう(-_-)zzz
-
- 6
■2日目
盛り付けて完成！干し柿も細かく切って，ぜひ一緒に盛り付けてね!(^^)! -
コツ・ポイント
大根と人参の水気をきちんと切ることが大事！
干し柿を入れることにより，香りが豊かになり，味も良くなります！
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