前日にハンバーグ形成する。
玉葱ほうれん草を微塵切する。
隣で鍋に湯を沸かし、ブロッコリー人参をカットする。

玉葱をサラダ油で炒め、大方しんなりとして来たらほうれん草を投入、玉葱に透明感が出て来たら一度皿に上げ冷ます。

挽肉と調味料、パン粉、卵、牛乳をボウルでこねる。玉葱ほうれん草が冷めたら投入する。隣鍋でブロッコリー人参を塩茹でする。

タネを4当分し、ミニハンバーグ4つを形成する。真ん中を窪ませ、火通りをよくする。平たいタッパーに入れ冷蔵庫で一晩。

朝フライパンにサラダ油を敷いてハンバーグを焼く、ミニサイズなので弱めの中火で蓋をしてじっくり焼き上げる。

ハンバーグを焼いてる間にフライパン2にバターを溶かし、人参ブロッコリーも甘いバターの照りが絡む程度ソテーする。

野菜ソテーに塩を振り、そこでそのままウィンナーも炒めてしまう。ウィンナーは手隙の時間に斜め切りしておきます。

フライパン2にそのままサラダ油in。冷凍フライドポテトを揚げます。揚げている間にミニトマトのヘタを取り、洗っておく。

揚げたてポテトをキッチンペーパー上で冷まし、野菜ソテーから盛り付け開始。ポテトが冷めたらひとつまみ塩を振ります。

盛り付けは色や形状、入れやすさ、見せたい角度をパパッと考えながら行います。ご飯隣は弁当屋さんを参考に考えます。

前日下ごしらえ25分。朝弁当袋と水筒の用意までで25分です。フライパンしながらパパッとカトラリーなども用意しています。