実は簡単！圧力鍋で！鮎の甘露煮

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

柔らかくて骨まで食べられる鮎の甘露煮です。市販品よりあっさりした味わいは手作りならでわ！とっても簡単です！
このレシピの生い立ち
あゆの甘露煮が大好きですが、市販品は高価だし味が濃いめ。２歳の娘にもたべられるような、薄味でおいしい甘露煮をつくろうと思って・・・。

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材料

  1. あゆ ４尾
  2. 番茶（ほうじ茶） 適量
  3. 醤油 大さじ２
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 味醂 大さじ１

作り方

  1. 1

    あゆは洗って、グリルで７分ほど素焼きします。

  2. 2

    圧力鍋に１のあゆを並べ、かぶるくらいの番茶、砂糖、醤油、味醂を入れる

  3. 3

    蓋をして加熱、蒸気がでて圧力がかかったら弱火で45分加圧する。

  4. 4

    そのまま自然放置して、鍋の圧力がさがったら出来あがり。

コツ・ポイント

圧力鍋を使うので、時間短縮が出来、手間なし簡単！
市販品より塩分が少ないので、たくさん食べられます。骨も食べられるのでカルシウムのいっぱい！

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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